Passerina
COLLINE PESCARESI IGP

Le uve di Passerina provengono dai giovani filari piantati nella nostra tenuta di Loreto Aprutino nel 2011. La raccolta viene effettuata a mano, a seguire l’uva viene pigiata, pressata sofficemente ed il mosto ottenuto viene decantato a freddo. Successivamente il mosto limpido viene travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per lo svolgimento della fermentazione alcolica. L’affinamento, prima dell’imbottigliamento, avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 3-4 mesi.

Passerina | Ciavolich - Cantina dal 1853
Download scheda

Denominazione: Colline Pescaresi IGP
Zona di produzione: Loreto Aprutino
Uvaggio: Passerina 100%
Terreno: Argilloso / Calcareo
Altitudine: 250 mt
Metodo di coltivazione: Agricoltura integrata
Sistema di allevamento: controspalliera
Anno di impianto: 2011
Produzione per ettaro: 120 ql/ha
Epoca di vendemmia: settembre
Temperatura di servizio: 8°C

Passerina | Ciavolich - Cantina dal 1853