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Rosato Colline Pescaresi Igp 2019

Ciavolich

 12,00

Dalle uve di Montepulciano selezionate dai vigneti più giovani di Loreto Aprutino nasce questo Rosato che unisce a sé tradizione ed innovazione. Dopo la raccolta a mano delle uve, si effettua la pigiadiraspatura e la pressatura soffice separando immediatamente il mosto dalle bucce. La vinificazione continua all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata ove, al termine della fermentazione, seguirà un periodo di affinamento di 3 mesi.

ALTRE INFORMAZIONI

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Colline Pescaresi IGP

Zona di produzione: Loreto Aprutino

Uvaggio: Montepulciano

Terreno: Argilloso / Calcareo

Altitudine: 250 mt

Metodo di coltivazione: Agricoltura integrata

Sistema di allevamento: controspalliera

Anno di impianto: 2011

Produzione per ettaro: 120 ql/ha

Epoca di vendemmia: Settembre

Temperatura di servizio: 8° C

DIDASCALIA E GASTRONOMIA

Un delicato rosa con sentori floreali e di frutta fresca a bacca rossa, quali ribes, ciliegia, con sfumature erbacee contraddistinguono questo Rosato dal classico Cerasuolo. la freschezza e la persistenza sono perfettamente equilibrati con un finale leggermente mandorlato. Ne vengono prodotte circa 6.000 bottiglie.

Brodetto di pesce con peperone secco e pomodorini, baccalà con patate e cipolle, pizze fritte, pallotte cacio e ove, frittura di pesce dell’Adriatico.